Kürzlich konnte ich den Bäckereibetrieb „De Heidbäcker“ der Familie Harms in Wittorf besuchen. Herr Harms hatte auf die besonders schwierige Situation gerade der handwerklichen Bäckereibetriebe durch den Ukraine-Krieg aufmerksam gemacht. Deshalb wollte ich mir ein eigenes Bild über die Auswirkungen für den Betrieb mit 16 Filialen im Kreisgebiet und dessen 170 Mitarbeitende machen.
Waren es im März noch die Schwierigkeiten, die ausbleibenden ukrainischen Getreidelieferungen auszugleichen, hat die drastische Verteuerung der Gas- und Strompreise auf ein Mehrfaches den Arbeitspreis auf das bis zu 10-fache ansteigen lassen. Gerade im Vergleich zu industriell erzeugten Backwaren geht hier die Preisschere deutlich auseinander und ist auch den Liebhabern handwerklicher Backtradition nur schwer vermittelbar.
Ein wirtschaftlicher Betrieb ist unter diesen Umständen kaum zu erreichen. Gerade die Funktion als lokaler Lebensmittelproduzent und Nahversorger in der Region wäre so gefährdet.
Auf die Frage nach Wunschlösungen für die aktuelle Situation nannte Jannik Harms entweder die Zahlung unbürokratisch zu beantragender Zuschüsse oder eine Deckelung der Energiepreise.
Nachdem Ideen wie die Gasumlage sich in der Diskussion der letzten Wochen als nicht zielführend gezeigt haben, läuft alles auf einen Energiepreisdeckel hinaus.